黄鱼可开胃益气、调中止痢、明目安神，可治久病体虚、少气乏力、头昏神倦、脾虚下痢、肢体水肿，产妇食用有助于产后康复。黄鱼含有多种氨基酸，其提取物可作癌症病人的康复剂和治疗剂，如用黄鱼制取的水解蛋白，是癌症病人良好的蛋白质补充剂。
◎选购保存
黄鱼的背脊呈黄褐色，腹部金黄色，鱼鳍灰黄，鱼唇橘红，应选择体形较肥、鱼肚鼓胀的，比较肥嫩。可将黄鱼去除内脏，清除干净后，用保鲜膜包好，再放入冰箱冷冻保存。
◎搭配宜忌
黄鱼+茼蒿　可暖胃益脾、化气生肌
黄鱼+西红柿　可促进骨骼发育
黄鱼+洋葱　会降低蛋白质的吸收，形成结石
黄鱼+牛油　会加重肠胃负担
温馨提示
黄鱼是优质食用鱼种，除适合产妇食用外，孕妇也可以食用。体胖有热者，不可多食，否则易发疮疱。胃纳呆、痰多者、哮喘病人、过敏体质者慎食。清洗黄鱼的时候不用剖腹，可以用筷子从口中搅出肠肚，再用清水冲洗几遍即可。
产褥期案例1　清汤黄鱼
原料　黄鱼1条，盐5克，葱段、姜片各2克
做法　①将黄鱼宰杀处理干净备用。②净锅上火倒入水，放入葱段、姜片，再下入黄鱼煲至熟，调入盐即可。
专家点评　这道汤味道鲜美，鱼肉香嫩，有补血、补亏虚的功效。黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，是优质食用鱼种，还含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用和补血功效，其中含有的钙有助于婴儿的骨骼和牙齿发育。